Продукты питания и напитки

Среди стран, ведущих импортные поставки муки на российский рынок в 2016 году можно выделить Беларусь, Казахстан, Италию, Финляндию и Украину.

Среди стран-получателей российского экспорта муки в 2016 году в натуральном выражении можно выделить Монголию (23%), Грузию (15%) и Молдову (9%).

Среди стран, ведущих импортные поставки оливкового масла на российский рынок в 2016 году можно выделить (в натуральном выражении) Испанию (64%), Италию (22%), Грецию (8%) и Тунис 2%).

Наибольший объём импортных поставок молока и сливок на российский рынок осуществляется из республики Беларусь (как в натуральном, так и в стоимостном выражении). Далее следует Финляндия, Эстония, Франция, Германия, Дания.

Следует отметить, что в структуре импорта молока и сливок на российский рынок наибольшая доля (как в натуральном, так ив стоимостном выражении) приходится на продукты, с содержанием жира более 1 мас.%, но не более 6 мас.%.

Продажи на российским рынке сыра в 2020 году выросли на 6%, при этом импорт увеличился на 62%, а российское производство выросло на 3%. Доля импорта увеличилась на 2 п.п., при этом ключевым импортным поставщиком остается Беларусь.

Объём внутреннего производства творога зерненного в 2015 году составил 21 245 тонн, что на 20% выше уровня 2014 года.

В 2016 году объём российского производства зерненного творога составил 22 431 тонн, что на 6% выше уровня 2015 года.

В структуре импортных поставок крупы на российский рынок (в натуральном выражении) лидирует Украина (доля в 2016 году составила 95,5%). Доля Финляндии в 2016 году составила 1,4%, доля Венгрии составила 1,4%. Доля Украины увеличилась с 79,7% в 2008 году до 95,5% в 2016 году.

Объём внутреннего производства фруктовых и ягодных джемов и желе в 2014 году в России составил 291,6 млн. усл. банок. В 2015 году объём производства вырос на 7% и достиг отметки в 311,4 млн. усл. банок. По итогам 2016 года рост производства продолжился (+8% к 2015 году) и по итогам года производство составило 335,4 млн. усл. банок. По нашим оценкам, в 2017 году производство желе и джемов из фруктов и ягод составит 274,4 млн. усл. банок, что на 18% ниже уровня 2016 года.

Ключевой страной-импортёром колбасных изделий на российский рынок, как в натуральном, так и в стоимостном выражении, является Беларусь.

Помимо Республики Беларусь также можно выделить США (доля в 2017 году в натуральном выражении составила 8,1%), Польшу (7,6%), Литву (7,5%) Латвию (5%) и Украину (2,2%).

Объём производства молока в 2014 году составил 4,9 млн. тонн, а по итогам 2015 года объём производства остался практически на уровне 2014 года. В 2016 году отмечено прирост производства молока на 7% по сравнению с 2015 годом. Всего же по итогам года российскими производителями было выпущено 5,3 млн. тонн молока. В 2017 году объём производства составит 5,4 млн. тонн, что на 2% выше уровня 2016 года.

Объём производства молочной продукции в 2014 году составил 10,9 млн. тонн, а по итогам 2015 года объём внутреннего производства составил 10,7 млн. тонн, что на 2% ниже уровня 2014 года.

В 2016 году российскими производителями было произведено 11,4 млн. тонн молочной продукции, что на 6% выше уровня 2015 года. В 2017 году объём производства достигнет отметки в 11,6 млн. тонн, что на 3% выше уровня 2016 года.

Минимум производства за 11 месяцев 2017 года наблюдался в ноябре (913,2 тыс. тонн), максимум был зафиксирован в мае и составил 1 090,5 тыс. тонн.

Объём внутреннего производства картофеля переработанного и консервированного по итогам января-ноября 2017 года составил 173 тыс. тонн, что на 20% выше уровня аналогичного периода 2016 года, когда в России было произведено 144 тыс. тонн консервированного и переработанного картофеля.

Объём производства сахара по итогам 2019 года составил 5,7 млн. тонн, что на 10% больше 2018 года. Росту внутреннего производства способствовал рост экспортных поставок вследствие укрепления рубля.

По итогам января-февраля 2020 года объём производства сахара составил 180 тыс. тонн, что на 29% меньше АППГ.

о итогам 2014 года в России было произведено 2 291 тонн пищевых добавок, а в 2015 году объём производства составил 4 199 тонн, что на 83% выше предыдущего года. В 2016 году российскими производителями было произведено 8 421 тонн (+101% к предыдущему 103% году). В 2017 году объём производства пищевых добавок вырастет на 103% и достигнет отметки в 17 081 тонн.

Объём внутреннего производства животных масел и жиров нерафинированных и рафинированных в 2014 году составил 1 358 тонн. В 2015 году объём производства вырос на 11% к 2014 году и достиг отметки в 1 523 тонн. В 2016 году, согласно данным официальной статистики объём производства животных масел и жиров (нерафинированных и рафинированных) снизился до отметки в 989 тонн, что на 35% ниже уровня 2015 года.

В 2017 году прирост внутреннего производства составит 8% к 2016 году, что в натуральном выражении составляет 1 065 тонн.

Объём производства крахмальной патоки в России снижается. Так, если в 2014 году было произведено 491 520 тонн, по итогам 2015 года объём производства составил 484 910 тонн (-1%) к 2014 года, а в 2016 году российскими производителями было выпущено 458 252 тонн крахмальной патоки, что на 5% ниже уровня предыдущего года. По итогам 2017 года внутреннее производство снизится на 20% к 2016 году и составит 365 421 тонн.

Объём производства казеина в 2014 году составил 483 тонн, а по итогам 2015 года в России было произведено 649 тонн казеина, что на 34% выше уровня 2014 года. В 2016 году, согласно данным официальной статистики, объём производства снизился до отметки в 185 тонн.

Объём российского производства горчицы в 2014 году составил 7 418 тонн, а по итогам 2015 года объём внутреннего производства вырос на 6% и достиг отметки в 7 857 тонн.

Совокупный объём внутреннего производства в 2016 году составил 9 043 тонн (+15% к 2015 году), а в 2017 году, по оценке компании I-Marketing, в России будет произведено 10 691 тонн горчицы, что на 18% выше уровня 2016 года.

В структуре импорта лактозы в Россию наибольшая доля приходится на Литву, доля которой по итогам 2017 года составила 45,9% (в натуральном выражении). Далее следует Франция (15,1%), Нидерланды (11,5%), Италия (8,1%) и Германия (8%).

Объём производства сухого молока с массовой долей жира 2-18% в 2014 году составил 8 077 тонн, а по итогам 2015 года объём внутреннего производства вырос на 15% и достиг отметки в 9 263 тонн. В 2016 году российскими производителями было произведено 10 203 тонн сухого молока с массовой долей жира 2-18%, что на 10% выше уровня 2015 года.

По оценке специалистов компании I-Marketing, по итогам 2017 года объём внутреннего производства превысит отметку в 11 000 тонн, что на 14% выше уровня 2016 года.

Объём российского производства сельди всех видов в 2014 году составил 450 тыс. тонн. По итогам 2015 года внутренне производство сельди выросло на 4% и составило 468 тыс. тонн. В 2016 году прирост внутреннего производства составил 10% к 2015 году, а объём производства в натуральном выражении достиг отметки в 515 тыс. тонн.

По итогам 2017 года российское производство всех видов сельди составит 531 тыс. тонн, что на 35 выше уровня 2016 года.