Продукты питания и напитки

Объём импортных поставок шоколада и кондитерских сахаристых изделий в 2016 году в натуральном выражении увеличился на 13%, и на 8% в стоимостном выражении.

В структуре импортных поставок шоколада и кондитерских сахаристых изделий на российский рынок (в натуральном выражении) лидирует Украина (доля в 2016 году составила 64,4%). Доля Германии в 2016 году составила 9,9%, доля Польши составила 6,6%.

По итогам 2014 года в России было произведено 2,9 млн. тонн кондитерских изделий, а в 2015 году российскими производителями было произведено 3 млн. тонн, что на 6% выше уровня 2014 года.

Среди стран, ведущих импортные поставки на российский рынок кондитерских изделий, лидером является Украина, доля которой в 2017 году составила 31,6% в натуральном выражении. Далее следует Китай (9,2%), Турция (8,9%), Германия (6%) и Венгрия (4,2%).

Объём производства спредов по итогам 2014 года составил 169 526 тонн, а в 2015 году российскими производителями было произведено 158 750 тонн, что на 6% ниже уровня 2014 года. В 2016 году, согласно данным официальной статистики, производство спредов снизилось до отметки в 136 574 тонн, что на 14% ниже уровня 2015 года.

По оценке специалистов компании I-Marketing, в 2017 году объём производства составит 135 743 тонн, что практически соответствует уровню 2016 года.

В структуре импорта на российский рынок минеральных вод с точки зрения стран происхождения, наибольшая доля по итогам 2017 года (в натуральном выражении) пришлась на Францию, доля которой составила 35,4% и Грузию, на долю которой пришлось 20,1% от общего объёма импортных поставок.

Далее следует Италия (11,7%), Армения (9,4%) и Словения (5,5%). Совокупная доля 5-ти крупнейших стран-импортёров составляет 82% от общего объёма импортных поставок.

В структуре импортных поставок на российский рынок безалкогольных напитков с точки зрения стран происхождения в 2017 наибольшая доля (в натуральном выражении) пришлась на Южную Корею (25,4%). Далее следует Украина (17,6%), доля Финляндии составила 7,9%, на долю Швейцарии пришлось 6,7%, порядка 5,7% пришлось на долю Австрии.

Объём отечественного производства рыбных консервов в 2014 году составил 203 253 тыс. усл. банок, а по итогам 2015 года внутреннее производство выросло до отметки в 267 566 тыс. усл. банок, что на 32% выше уровня 2014 года.

Однако, в 2016 году внутреннее производство снизилось на 21% и составило 212 414 тыс. усл. банок. По оценке специалистов компании I-Marketing, в 2017 году в России будет произведено около 200 000 тыс. усл. банок, что на 7% ниже уровня 2016 года.

Объём внутреннего производства сгущенного молока в 2014 году составил 589 млн. усл. банок, а по итогам 2015 года в России было произведено 574 млн. усл. банок, что на 3% ниже уровня 2014 года.

В 2016 году российскими производителями было выпущено 631 млн. усл. банок сгущенки, а в 2017 году объём внутреннего производства составит 636 млн. усл. банок, что на 1% выше уровня 2016 года.

Объём российского производства фруктовых консервов в 2014 году составил 4,9 млрд. усл. банок, а по итогам 2015 года в России было произведено 5,3 млрд. усл. банок консервированных фруктов, что на 8% выше уровня 2014 года.

По итогам 2016 года объём внутреннего производства фруктовой консервации составил 5,5 млрд. усл. банок, что на 3% выше уровня 2015 года.

Российский рынок морепродуктов обладает существенным потенциалом для роста. Несмотря на то, что Россия имеет выходы к морям, потребление морепродуктов существенно ниже стран Европы, США и Австралии.

По итогам 2019 года объём производства пищевых морепродуктов снизился на 23% и составил 91,4 тыс. тонн.

В 2014 году в России было произведено 27 тыс. тонн жевательной резинки, а по итогам 2015 года объём производства составил почти 32 тыс. тонн, что на 18% выше уровня 2014 года.

В 2016 году объём производства составил 44,3 тыс. тонн (+39%) к 2015 году, а по итогам 2017 года объём производства жевательной резники составит 62,8 тыс. тонн, что на 42% выше 2016 года.

В структуре импорта какао-пасты на российский рынок в 2017 году наибольшая доля по итогам 2017 года (в натуральном выражении) пришлась на Кот-д’Ивуар (31,6%), Гану (26%) и Украину (17,7%). Далее следует Германия (8,4%) и Нидерланды (4,7%).

Объём внутреннего производства карамели в 2014 году составил 203 246 тонн. По итогам 2015 года в России было произведено 195 284 тонн карамели, что на 4% ниже уровня 2014 года. В 2016 году производство осталось практически на уровне 2015 года (195 761 тонн). По оценке аналитиков компании I-Marketing, по итогам 2017 года российскими производителями будет произведено 199 551 тонн карамели, что на 2% выше уровня 2016 года.

Спрос со стороны производителей хлебобулочных изделий, а также девальвация рубля и сокращение импорта сыграли на руку российским производителям дрожжей. По итогам 2019 года импортные поставки на российский рынок дрожжей сократились, а производство выросло.

В структуре импортных поставок на российский рынок какао-порошка с точки зрения стран-производителей, наибольшая доля по итогам 2017 года (в натуральном выражении) приходится на Германию (29,3%), Малайзию (21,9%) и Нидерланды (16,6%). На долю Ганы пришлось 8%, на долю Испании – 4,8% от общего объёма импорта какао-порошка в Россию.

В структуре импорта корицы на российский рынок пряностей по итогам 2017 года в натуральном выражении наибольшая доля приходится на Индонезию, доля которой составила 48,9% и Вьетнам, на долю которого пришлось 39,3%. Далее следует Польша (4,3%), Австрия (3,1%) и Эстония (1,6%).

Производство сухих супов и бульонов в России растет высокими темпами. Так, если в 2014 году в России было выпущено 14 433 тонн, то в 2015 году объём производства составил 24 388 тонн, что на 69% выше уровня 2014 года. В 2016 году прирост составил 32%, а объём производства сухих бульонов и супов достиг отметки в 32 286 тонн.

Объём российского производства уксуса в 2014 году составил 1,3 млн. дал., а по итогам 2015 года в России было произведено 1,9 млн. дал. уксуса, что на 43% выше уровня 2014 года.

По итогам 2016 года объём внутреннего производства составил 2,5 млн. дал. (+33% к 2015 году), а в 2017 году объём внутреннего производства составит 2,7 млн. дал., что на 8% выше показателя 2016 года.

Объём производства топлёных смесей в 2014 году составил 2 222 тонн, в 2015 году производство снизилось до отметки в 1 583 тонн, что на 29% ниже уровня 2014 года.

По итогам 2016 года внутреннее производство топленых смесей увеличилось на 32% и достигло отметки в 2 084 тонн. В 2017 году объём производства снизится на 5% и составит 1 988 тонн.

По итогам 2019 года объём импорта яблок на российский рынок свежих фруктов снизился на 19% в натуральном и 45% в стоимостном выражении.

В натуральном выражении в импорте яблок среди стран происхождения лидирует Беларусь (47% в натуральном выражении и 17% в стоимостном выражении по итогам 2019 года).

Импортные поставки на российский рынок свежих фруктов за 9 м 2021 года выросли на 15% в натуральном выражении и на 21% в стоимостном. Прирост поставок отмечен практически по всем категориям, за исключением апельсинов (-9% в натуральном выражении и -4% в стоимостном) и мандаринов (-37% в натуральном выражении и -41% в стоимостном).

Маркетинговое исследование "Рынок пальмового масла" содержит актуальные данные о состоянии и перспективах развития российского рынка пальмового масла.

Импортные поставки на российский рынок пальмового масла по итогам 8 мес. 2020 года выросли на 7% в натуральном выражении.