Бакалея

Доля импортной гречки незначительна. Среди ключевых стран-импортёров гречневой крупы на российский рынок (в натуральном выражении) в 2016 году можно выделить Китай, доля которого составила 92% от общего объёма импорта.

В структуре валового сбора гречихи лидирует Центральный Федеральный Округ (доля в 2016 году составила 36% от общероссийского объёма валового сбора) и Сибирский Федеральный Округ (доля в 2016 году составила 44% от общероссийского объёма валового сбора гречихи).

Среди стран, ведущих импортные поставки муки на российский рынок в 2016 году можно выделить Беларусь, Казахстан, Италию, Финляндию и Украину.

Среди стран-получателей российского экспорта муки в 2016 году в натуральном выражении можно выделить Монголию (23%), Грузию (15%) и Молдову (9%).

В структуре импортных поставок крупы на российский рынок (в натуральном выражении) лидирует Украина (доля в 2016 году составила 95,5%). Доля Финляндии в 2016 году составила 1,4%, доля Венгрии составила 1,4%. Доля Украины увеличилась с 79,7% в 2008 году до 95,5% в 2016 году.

Объём внутреннего производства фруктовых и ягодных джемов и желе в 2014 году в России составил 291,6 млн. усл. банок. В 2015 году объём производства вырос на 7% и достиг отметки в 311,4 млн. усл. банок. По итогам 2016 года рост производства продолжился (+8% к 2015 году) и по итогам года производство составило 335,4 млн. усл. банок. По нашим оценкам, в 2017 году производство желе и джемов из фруктов и ягод составит 274,4 млн. усл. банок, что на 18% ниже уровня 2016 года.

Объём внутреннего производства картофеля переработанного и консервированного по итогам января-ноября 2017 года составил 173 тыс. тонн, что на 20% выше уровня аналогичного периода 2016 года, когда в России было произведено 144 тыс. тонн консервированного и переработанного картофеля.

Объём производства сахара по итогам 2019 года составил 5,7 млн. тонн, что на 10% больше 2018 года. Росту внутреннего производства способствовал рост экспортных поставок вследствие укрепления рубля.

По итогам января-февраля 2020 года объём производства сахара составил 180 тыс. тонн, что на 29% меньше АППГ.

о итогам 2014 года в России было произведено 2 291 тонн пищевых добавок, а в 2015 году объём производства составил 4 199 тонн, что на 83% выше предыдущего года. В 2016 году российскими производителями было произведено 8 421 тонн (+101% к предыдущему 103% году). В 2017 году объём производства пищевых добавок вырастет на 103% и достигнет отметки в 17 081 тонн.

Объём производства крахмальной патоки в России снижается. Так, если в 2014 году было произведено 491 520 тонн, по итогам 2015 года объём производства составил 484 910 тонн (-1%) к 2014 года, а в 2016 году российскими производителями было выпущено 458 252 тонн крахмальной патоки, что на 5% ниже уровня предыдущего года. По итогам 2017 года внутреннее производство снизится на 20% к 2016 году и составит 365 421 тонн.

Объём внутреннего производства цикория в 2014 году составил 1 289 тонн, а в 2015 году отечественное производство снизилось до отметки в 1 205 тонн, что на 7% ниже уровня 2014 года.

В 2016 году объём производства составил 1 385 тонн, что на 15% выше уровня 2015 года, а в 2017 году производство составит 1 517 тонн, что на 10% превысит уровень 2016 года.

Среди ключевых игроков на российском рынке крахмала можно выделить Агрохолдинг «Астон» (ОАО КПЗ "НОВЛЯНСКИЙ" и ОАО "ИБРЕДЬКРАХМАЛПАТОКА", входящие в ОАО «Группа промышленных предприятий “Российские крахмалопродукты”» («РКП»)). Крупными игроками также являются крахмальный завод «Гулькевичский» и Ефремовский завод «Каргилл».

На долю импорта крахмала приходится порядка 45% от общего объёма рынка крахмала. При этом наибольшую долю в структуре импорта крахмала занимают декстрины, далее следует картофельный и кукурузный крахмал.

Среди ключевых стран, ведущих поставки сушёных фруктов и ягод на российский рынок можно выделить Иран, Таджикистан, Турцию, Чили и Узбекистан.

Сушёные орехи преимущественно ввозятся с Украины, из Ирана, Вьетнама, Азербайджана, Таджикистана, а смеси из сушёных фруктов и овощей поставляются преимущественно из Таджикистана, Узбекистана и Киргизии.

Следует отметить, что в структуре импорта сушёных фруктов, орехов и ягод на российский рынок наибольшая доля (в натуральном выражении) приходится на сушёные фрукты и ягоды, далее следуют сушёные орехи и смеси.

Объём импорта чая в 2016 году снизился на 4% по сравнению с 2015 годом (в натуральном выражении), в то время как в стоимостном выражении объём импорта в 2016 году остался на уровне 2015 года (прирост составил +1%).

Среди стран, ведущих импортные поставки чая на российский рынок в 2016 году можно выделить Шри-Ланку (33% в натуральном выражении), Индию (25% в натуральном выражении), Кению (11% в натуральном выражении) и Китай (8% в натуральном выражении).

Объём импортных поставок кофе в 2016 году увеличился на 11% в натуральном и сократился на 1% в стоимостном выражении по сравнению с поставками в 2015 году.

В структуре импортных поставок кофе на российский рынок (в натуральном выражении) лидирует Вьетнам (доля в 2016 году составила 33,4%). Доля Бразилии в 2016 году составила 18,9%, доля Индонезии составила 13,9%. Доля Вьетнама увеличилась с 31,9% в 2008 году до 33,4% в 2016 году.

В натуральном выражении объём импортных поставок поваренной соли в 2016 году увеличился на 7%, а прирост в стоимостном выражении составил 3%.

В натуральном выражении в структуре импортных поставок соли поваренной на российский рынок лидирует Украина (доля в 2016 году составила 94,3%). Доля Дании в 2016 году составила 1,3%, доля Нидерландов составила 0,9%. В 2008 году доля Украины составляла 95,6% и в 2016 году сократилась до 94,3%.

В натуральном выражении объём импортных поставок в 2016 году увеличился на 15%, в стоимостном выражении произошло увеличение объём импортных поставок риса на 10%.

Лидером в структуре импортных поставок риса на российский рынок (в натуральном выражении) стала Индия (доля в 2016 году составила 26,9%). Доля Мьянма в 2016 году составила 21,4%, доля Пакистана составила 11,7%. При этом доля Индии увеличилась с 3% в 2008 году до 26,9% в 2016 году.

Спрос со стороны производителей хлебобулочных изделий, а также девальвация рубля и сокращение импорта сыграли на руку российским производителям дрожжей. По итогам 2019 года импортные поставки на российский рынок дрожжей сократились, а производство выросло.

В структуре импорта корицы на российский рынок пряностей по итогам 2017 года в натуральном выражении наибольшая доля приходится на Индонезию, доля которой составила 48,9% и Вьетнам, на долю которого пришлось 39,3%. Далее следует Польша (4,3%), Австрия (3,1%) и Эстония (1,6%).

Производство сухих супов и бульонов в России растет высокими темпами. Так, если в 2014 году в России было выпущено 14 433 тонн, то в 2015 году объём производства составил 24 388 тонн, что на 69% выше уровня 2014 года. В 2016 году прирост составил 32%, а объём производства сухих бульонов и супов достиг отметки в 32 286 тонн.

Объём российского производства уксуса в 2014 году составил 1,3 млн. дал., а по итогам 2015 года в России было произведено 1,9 млн. дал. уксуса, что на 43% выше уровня 2014 года.

По итогам 2016 года объём внутреннего производства составил 2,5 млн. дал. (+33% к 2015 году), а в 2017 году объём внутреннего производства составит 2,7 млн. дал., что на 8% выше показателя 2016 года.