Торговля продуктами питания

Объём импорта мяса индейки неразделанного замороженного в 2016 году вырос на 74% по сравнению с 2015 годом и составил 964 тонн.

В стоимостном выражении по итогам 2016 года также отмечен рост импорта, с 1 319 тыс. долл. США до 2 158 тыс. долл. США в 2016 году.

Объём импорта картофеля в 2016 году снизился на 69% в натуральном и стоимостном выражении относительно 2015 года.

Среди стран, ведущих импортные поставки картофеля на российский рынок в 2016 году можно выделить Египет (доля в натуральном выражении составила 17,6%), Азербайджан (12,7%), Нидерланды (11,5%), Китай (11,25) и Францию (9,1%).

В структуре импортных поставок мяса лошадей на российский рынок (в натуральном выражении) лидирует Аргентина, хотя доля её снизилась с 55,5% в 2008 году до 39,8% в 2016 году. А вот поставки конины из Мексики наоборот, растут. Так если в 2014 году доля Мексики составляла 4,6% от общего объёма импорта, то в 2016 году доля составила 28,2%.

Пока потребление овощной и грибной консервации в России отстаёт от европейского уровня (сдерживающий фактор – традиция делать заготовки консервированных овощей и грибов в домашних условиях). По прогнозам, объём потребления овощной консервации на человека к 2019 году составит 8,6 кг/чел в год.

По итогам января-июля 2016 года внутреннее производство овощной и грибной консервации выросло на 12 % и достигло отметки в 544 755 тыс. усл. банок.

Основным видом свежих овощей по итогам 2019 года, импортируемым на российский рынок свежих овощей в натуральном выражении, являются томаты (28% в натуральном выражении и 39% в стоимостном выражении импорта).

Далее следует картофель (23% в натуральном выражении и 15% в стоимостном), лук и чеснок в структуре импорта занимают 13% в натуральном выражении и 11% в стоимостном.

Импортные поставки на российский рынок свежих овощей за 9 м 2021 года выросли на 43% в натуральном выражении и на 30% в стоимостном выражении относительно 9 м 2020 года.

Доля импортной гречки незначительна. Среди ключевых стран-импортёров гречневой крупы на российский рынок (в натуральном выражении) в 2016 году можно выделить Китай, доля которого составила 92% от общего объёма импорта.

В структуре валового сбора гречихи лидирует Центральный Федеральный Округ (доля в 2016 году составила 36% от общероссийского объёма валового сбора) и Сибирский Федеральный Округ (доля в 2016 году составила 44% от общероссийского объёма валового сбора гречихи).

Российский рынок кроликов практически не заполнен. При этом предложение на российском рынке крольчатины растет. Так, за прошедшие 7 лет рынок мяса кролика увеличивался в среднем на 3% каждый год. При этом предложение росло за счет внутреннего производства (+3% каждый год в среднем за указанный период), тогда как импорт сокращался (в среднем на 18% каждый год).

Российский рынок свинины в 2019 году вырос на 10% по сравнению с 2018 годом. Производство увеличилось на 16%, а объём импортных поставок сократился на 19%.

Всего по итогам 2019 года в России было произведено почти 2 млн. тонн свинины против 1,7 млн. тонн годом ранее. В структуре внутреннего производства набольшую долю (83%) занимает охлажденная свинина.

По итогам января-июня 2016 года объём российского производства мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы достиг отметки в 1,6 млн. тонн, что на 13% выше уровня аналогичного периода 2015 года.

Российское производство говядины растет за счет сокращения импортных поставок, при этом потребление говядины падает.

Так, по итогам 8 мес. 2020 года объём российского производства говядины выросло на 8% относительно АППГ, при этом импорт сократился на 14%, а объём рынка говядины снизился на 5%.

Среди зарубежных стран, ведущих поставки баранины на российский рынок, можно выделить Австралию (на долю которой приходится до 50% в общем объёме импорта баранины (в натуральном выражении) и до 45% в стоимостном выражении), Новую Зеландию (25% от общего объёма импорта баранины (в натуральном выражении) и 35% в стоимостном выражении), Уругвай и ряд других стран.

Среди стран, ведущих импортные поставки муки на российский рынок в 2016 году можно выделить Беларусь, Казахстан, Италию, Финляндию и Украину.

Среди стран-получателей российского экспорта муки в 2016 году в натуральном выражении можно выделить Монголию (23%), Грузию (15%) и Молдову (9%).

Среди стран, ведущих импортные поставки оливкового масла на российский рынок в 2016 году можно выделить (в натуральном выражении) Испанию (64%), Италию (22%), Грецию (8%) и Тунис 2%).

Наибольший объём импортных поставок молока и сливок на российский рынок осуществляется из республики Беларусь (как в натуральном, так и в стоимостном выражении). Далее следует Финляндия, Эстония, Франция, Германия, Дания.

Следует отметить, что в структуре импорта молока и сливок на российский рынок наибольшая доля (как в натуральном, так ив стоимостном выражении) приходится на продукты, с содержанием жира более 1 мас.%, но не более 6 мас.%.

Продажи на российским рынке сыра в 2020 году выросли на 6%, при этом импорт увеличился на 62%, а российское производство выросло на 3%. Доля импорта увеличилась на 2 п.п., при этом ключевым импортным поставщиком остается Беларусь.

Объём внутреннего производства творога зерненного в 2015 году составил 21 245 тонн, что на 20% выше уровня 2014 года.

В 2016 году объём российского производства зерненного творога составил 22 431 тонн, что на 6% выше уровня 2015 года.

В структуре импортных поставок крупы на российский рынок (в натуральном выражении) лидирует Украина (доля в 2016 году составила 95,5%). Доля Финляндии в 2016 году составила 1,4%, доля Венгрии составила 1,4%. Доля Украины увеличилась с 79,7% в 2008 году до 95,5% в 2016 году.

Объём внутреннего производства фруктовых и ягодных джемов и желе в 2014 году в России составил 291,6 млн. усл. банок. В 2015 году объём производства вырос на 7% и достиг отметки в 311,4 млн. усл. банок. По итогам 2016 года рост производства продолжился (+8% к 2015 году) и по итогам года производство составило 335,4 млн. усл. банок. По нашим оценкам, в 2017 году производство желе и джемов из фруктов и ягод составит 274,4 млн. усл. банок, что на 18% ниже уровня 2016 года.

Ключевой страной-импортёром колбасных изделий на российский рынок, как в натуральном, так и в стоимостном выражении, является Беларусь.

Помимо Республики Беларусь также можно выделить США (доля в 2017 году в натуральном выражении составила 8,1%), Польшу (7,6%), Литву (7,5%) Латвию (5%) и Украину (2,2%).

Объём производства молока в 2014 году составил 4,9 млн. тонн, а по итогам 2015 года объём производства остался практически на уровне 2014 года. В 2016 году отмечено прирост производства молока на 7% по сравнению с 2015 годом. Всего же по итогам года российскими производителями было выпущено 5,3 млн. тонн молока. В 2017 году объём производства составит 5,4 млн. тонн, что на 2% выше уровня 2016 года.