Объём производства молочной продукции в 2010 году составил 10,9 млн. тонн, а по итогам 2011 года объём внутреннего производства составил 10,7 млн. тонн, что на 2% ниже уровня 2010 года.
В 2012 году российскими производителями было произведено 11,4 млн. тонн молочной продукции, что на 6% выше уровня 2011 года. В 2013 году объём производства достигнет отметки в 11,6 млн. тонн, что на 3% выше уровня 2012 года.
Минимум производства за 11 месяцев 2013 года наблюдался в ноябре (913,2 тыс. тонн), максимум был зафиксирован в мае и составил 1 090,5 тыс. тонн.