Объем производства сливочного масла по итогам 2018 года составил 251 тыс. тонн, что на 14% больше 2017 года. В период 2014-2014 гг. объем производства сливочного масла рос в среднем на 5% в год.
По итогам января-апреля 2019 года в России было произведено 77 тыс. тонн сливочного масла, что на 8% превышает уровень аналогичного периода 2018 года (71 тыс. тонн).
Доля импортной продукции на российском рынке сливочного масла составила 33% в натуральном выражении по итогам 2018 года (в 2016 году – 32%).
Источник: данные Росстат, аналитика I-Marketing
Рисунок 1. Объём и динамика производства масла сливочного в Российской Федерации в 2014-январе-апреле 2019 гг., тыс. тонн и %
Лидирующими федеральными округами по производству сливочного масла в РФ являются ПФО (83,1 тыс. тонн или 33%) и ЦФО (71,1 тыс. тонн или 28%).
Далее следует СФО (37,1 тыс. тонн или 15%), ЮФО (18,8 тыс. тонн или 8%), УФО (13,3 тыс. тонн или 5%), СЗФО (13 тыс. тонн или 5%) и ДФО (4,2 тыс. тонн или 2%).
Таблица 1. Объём производства масла сливочного в федеральных округах России в 2014-январе-апреле 2019 гг., тыс. тонн
Федеральный округ |
2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
Январь-апрель 2019 |
Российская Федерация, в том числе: |
205,2 |
216,3 |
213,6 |
219,8 |
250,8 |
76,8 |
Центральный федеральный округ |
50,6 |
52,1 |
59,1 |
66,3 |
71,1 |
23,2 |
Северо-Западный федеральный округ |
10,8 |
11,7 |
11,6 |
11,7 |
13,0 |
4,6 |
Южный федеральный округ |
12,4 |
15,2 |
16,2 |
19,6 |
18,8 |
5,6 |
Северо-Кавказский федеральный округ |
14,7 |
10,5 |
9,2 |
9,7 |
10,2 |
2,7 |
Приволжский федеральный округ |
74,6 |
78,8 |
75,8 |
72,2 |
83,1 |
24,2 |
Уральский федеральный округ |
7,1 |
8,8 |
6,6 |
7,6 |
13,3 |
4,1 |
Сибирский федеральный округ |
30,4 |
34,5 |
30,5 |
28,3 |
37,1 |
11,1 |
Дальневосточный федеральный округ |
4,6 |
4,6 |
4,5 |
4,4 |
4,2 |
0,7 |
Источник: данные Росстат, аналитика I-Marketing
Источник: данные Росстат, аналитика I-Marketing
Рисунок 2. Структура производства масла сливочного по федеральным округам России в 2014-январе-апреле 2019 гг., в натуральном выражении, в %
В структуре производства сливочного масла основную долю производства занимает масло сливочное сладкое-сливочное с массовой долей жира от 50 до 79% (87% по итогам 2018 года).
Далее следует масло сливочное с массовой долей жира от 80% до 85% (9%), масло сливочное стерилизованное с массовой долей жира от до 50 до 79% (1,3%).
Источник: данные Росстат, аналитика I-Marketing
Рисунок 3. Структура производства сливочного масла по видам в России в 2014-2014 гг., в натуральном выражении, в %
По итогам января-мая 2019 года средняя потребительская цена на сливочное масло составила 385 руб. за кг, что на 14% больше 2018 года.
В период 2014-январь-май 2019 года рост цен на сливочное масло составил в среднем 13% в год.
Источник: данные Росстат, аналитика I-Marketing
Рисунок 4. Динамика средних потребительских цен на сливочное масло в Российской Федерации в 2014-январе-мае 2019 гг., руб. за кг с учетом НДС
Объем импорта сливочного масла в Россию по итогам 2018 года составил 125 523 тонн, что 6% больше 2017 года.
Источник: данные ФТС, аналитика I-Marketing
Рисунок 5. Объём импорта масла сливочного в Россию, в 2016-январе-мае 2019 гг., тонн
Объем импорта сливочного масла в стоимостном выражении по итогам 2018 года составил 612 млн. дол. США, что на 8% больше 2017 года.
Источник: данные ФТС, аналитика I-Marketing
Рисунок 6. Объём импорта масла сливочного в Россию, в 2016-январе-мае 2019 гг., млн. долл. США
По итогам 2018 года лидирующей страной-импортером сливочного масла в РФ стала Беларусь (58 тыс. тонн или 46%).
Далее следует Уругвай (18,2 тыс. тонн или 14%), Австралия (14 тыс. тонн или 11%), Новая Зеландия (10,6 тыс. тонн или 8%), Аргентина (6,9 тыс. тонн или 6%) и Финляндия (6,2 тыс. тонн или 5%).
Таблица 2. Объём импорта масла сливочного по странам-происхождения в 2016-2014 гг., тыс. тонн, %
Страна-импортер |
2012 |
2013 |
Изменение к 2016 |
2014 |
Изменение к 2017 |
|||||
тыс. тонн |
доля в % |
тыс. тонн |
доля в % |
тыс. тонн |
% |
тыс. тонн |
доля в % |
тыс. тонн |
% |
|
Беларусь |
43,3 |
42% |
43,8 |
37% |
0,5 |
1% |
58,0 |
46% |
14,2 |
32% |
Австралия |
4,3 |
4% |
8,9 |
8% |
4,6 |
107% |
14,0 |
11% |
5,1 |
57% |
Уругвай |
12,4 |
12% |
16,5 |
14% |
4,2 |
34% |
18,2 |
14% |
1,7 |
10% |
Новая Зеландия |
17,8 |
17% |
15,9 |
13% |
-1,9 |
-11% |
10,6 |
8% |
-5,2 |
-33% |
Финляндия |
11,1 |
11% |
11,3 |
10% |
0,2 |
2% |
6,2 |
5% |
-5,1 |
-45% |
Аргентина |
5,8 |
6% |
8,0 |
7% |
2,2 |
38% |
6,9 |
6% |
-1,1 |
-14% |
Прочие |
8,9 |
9% |
13,6 |
12% |
4,7 |
53% |
11,6 |
9% |
-2,1 |
-15% |
Итого |
103,5 |
100% |
118 |
100% |
14,6 |
14% |
125,5 |
100% |
7,5 |
6% |
Источник: данные Росстат, аналитика I-Marketing
Источник: данные ФТС, аналитика I-Marketing
Рисунок 7. Структура импорта масла сливочного по странам-происхождения в 2018 году, в натуральном выражении
В стоимостном выражении импорта сливочного масла среди стран лидирует Беларусь (287, 3 млн. долл. США или 47%).
Далее следует Уругвай (63,3 млн. долл. США или 14%), Австралия (63,3 млн. долл. США или 10%), Новая Зеландия (49,6 млн. долл. США или 8%), Финляндия (35,7 млн. долл. США или 6%) и Аргентина (33,3 млн. долл. США или 5%).
Таблица 3. Объём импорта масла сливочного по странам-происхождения в 2016-2014 гг., млн. долл. США, %
Страна-импортер |
2012 |
2013 |
Изменение к 2016 |
2014 |
Изменение к 2017 |
|||||
млн. долл. США |
доля в % |
млн. долл. США |
доля в % |
млн. долл. США |
% |
млн. долл. США |
доля в % |
млн. долл. США |
% |
|
Беларусь |
157,2 |
40% |
232,4 |
41% |
75,2 |
48% |
287,3 |
47% |
54,9 |
24% |
Австралия |
14,3 |
4% |
35,8 |
6% |
21,5 |
150% |
63,3 |
10% |
27,5 |
77% |
Уругвай |
40,7 |
10% |
69,7 |
12% |
29 |
71% |
85,8 |
14% |
16,1 |
23% |
Новая Зеландия |
64,8 |
16% |
68 |
12% |
3,2 |
5% |
49,6 |
8% |
-18,4 |
-27% |
Финляндия |
60,8 |
15% |
62,3 |
11% |
1,5 |
2% |
35,7 |
6% |
-26,6 |
-43% |
Аргентина |
20,3 |
5% |
35,1 |
6% |
14,8 |
73% |
33,3 |
5% |
-1,8 |
-5% |
Прочие |
38,3 |
10% |
65,1 |
11% |
26,8 |
70% |
57,3 |
9% |
-7,8 |
-12% |
Итого |
396,4 |
100% |
568,4 |
100% |
172 |
43% |
612,3 |
100% |
43,9 |
8% |
Источник: данные ФТС, аналитика I-Marketing
Источник: данные ФТС, аналитика I-Marketing
Рисунок 8. Структура импорта масла сливочного по странам-происхождения в 2018 году, в стоимостном выражении