Итоги 2018 года на рынке замороженных овощей и фруктов

Производство замороженных грибов и овощей по итогам 2018 года составило 44 тыс. тонн, что на 4% больше объёма производства 2017 года.

Отметим, что производство замороженных овощей и грибов в 2014-2014 гг. росло высокими темпами, увеличиваясь в среднем каждый год на 22%. Всего же за прошедшие 4-5 лет производство увеличилось более чем в 2 раза. Отметим, что столь высокие показатели характерны и для другого сегмента замороженной продукции – мясных полуфабрикатов (более подробно здесь). Причина – ускорение ритма жизни.

 

Источник: данные Росстат, аналитика I-Marketing

Рисунок 1. Объём и динамика производства замороженных овощей и грибов в России в 2014-2014 гг., тонн

 

Объемы производства замороженных фруктов и ягод, наоборот, снижаются: по итогам 2018 года в России была произведена 691 тонна замороженных фруктов и ягод, что на 35% ниже показателей предыдущего года. Справедливости ради отметим, что площадь фруктово-ягодных насаждений в России невелика по сравнению с овощными культурами.

Источник: данные Росстат, аналитика I-Marketing

Рисунок 2. Объём и динамика производства замороженных фруктов и ягод в России в 2014-2014 гг., тонн

 

Производство замороженных грибов и овощей сосредоточено в ЮФО (54% по итогам 2018 года) и ЦФО (41% по итогам 2018 года).

Источник: данные Росстат, аналитика I-Marketing

Рисунок 3. Структура производства замороженных овощей и грибов в России по ФО, в 2018 г., в натуральном выражении, в %

 

Центральный федеральный округ является лидером среди ФО России по производству замороженных фруктов и ягод (51% по итогам 2018 года). Далее следует СФО (19%), ПФО (19%) и ЮФО (11%).

Источник: данные Росстат, аналитика I-Marketing

Рисунок 4. Структура производства замороженных фруктов и ягод в России по ФО, в 2018 г., в натуральном выражении, в %

 

Импорт замороженных грибов и овощей по итогам 2018 года составил 149 тыс. тонн (+5% к 2017 году) на сумму 111 млн. долл. США (+8% к 2017 году).

Источник: данные Росстат, аналитика I-Marketing

Рисунок 5. Объём импорта замороженных овощей и грибов в Россию в 2016-2014 гг., в натуральном выражении, тыс. тонн

 

Источник: данные Росстат, аналитика I-Marketing

Рисунок 6. Объём импорта замороженных овощей и грибов в Россию в 2016-2014 гг., в стоимостном выражении, млн. долл. США

 

Основной страной-импортером замороженных овощей и грибов в РФ по итогам 2018 года стала Польша (62 тыс. тонн или 42%). Далее следуют Китай (25 тыс. тонн или 15%), Беларусь (12 тыс. тонн или 8%), Украина (10 тыс. тонн или 7%), Сербия (9,5 тыс. тонн или 6%) и Бельгия (7,6 тыс. тонн или 5%).

В стоимостном выражении импорта лидирует Польша (39 млн. долл. США или 35%). Далее следуют Китай (21,1 млн. долл. США или 19%), Сербия (11 млн. долл. США или 10%), Бельгия (7,7 млн. долл. США или 7%), Украина (7,4 млн. долл. США или 7%) и Беларусь (5,1 млн. долл. США или 4%).

Источник: данные Росстат, аналитика I-Marketing

Рисунок 7. Структура импорта замороженных овощей и грибов по странам-происхождения в 2018 году, в натуральном выражении, в %

 

Источник: данные Росстат, аналитика I-Marketing

Рисунок 8. Структура импорта замороженных овощей и грибов по странам-происхождения в 2018 году, в стоимостном выражении, в %

 

В 2018 году в Россию было ввезено 82 тыс. тонн замороженных фруктов и ягод, что на 6% больше объема 2017 года. В стоимостном выражении объём импорта составил 82 млн. долл. США, что на 16% больше объёмов импорта 2017 года.

Источник: данные Росстат, аналитика I-Marketing

Рисунок 9. Объём импорта замороженных фруктов и ягод в Россию в 2016-2014 гг., в натуральном выражении, тыс. тонн

 

Источник: данные Росстат, аналитика I-Marketing

Рисунок 10. Объём импорта замороженных фруктов и ягод в Россию в 2016-2014 гг., в стоимостном выражении, млн. долл. США

 

Ключевым поставщиком замороженных фруктов и ягод в Россию (в натуральном выражении) является Польша (27 тыс. тонн или 34% по итогам 2018 года). Далее следуют Китай (23,5 тыс. тонн или 29%), Сербия (11,4 тыс. тонн или 14%), Беларусь (7,5 тыс. тонн или 9%) и Египет (3,1 тыс. тонн или 4%).

В стоимостном выражении страной с наибольшим объёмом импорта замороженных фруктов в РФ является Китай (23,5 млн. долл. США или 29%).

Далее следуют Сербия (20,4 млн. долл. США или 25%), Польша (18,8 млн. долл. США или 23%), Беларусь (5,1 млн. долл. США или 6%) и Египет (3,4 млн. долл. США или 4%).

 

Источник: данные Росстат, аналитика I-Marketing

Рисунок 11. Структура импорта замороженных фруктов и ягод по странам-происхождения в 2018 году, в натуральном выражении, в %

 

Источник: данные Росстат, аналитика I-Marketing

Рисунок 12. Структура импорта замороженных фруктов и ягод по странам-происхождения в 2018 году, в стоимостном выражении, в %

Столь высокий объём импорта замороженных овощей и фруктов объясняется множеством факторов. В частности, географическими условиями (в России не выращиваются некоторые виды овощей и фруктов в достаточных объёмах), отсутствием современных технологий по шоковой заморозке, нестабильным урожаем некоторых овощей и фруктов из-за погодных условий и недостаточного развития агротехнологий.

 

Более подробная информация содержистя в отчете "Рынок замороженых овощей, фруктов и ягод"

 

Скачать статью